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3月27日、29日，后勤中心組織學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚和食品安全檢測(cè)室，對(duì)食堂管理和食品安全檢測(cè)工作進(jìn)行督查，直觀(guān)感受學(xué)校餐飲服務(wù)的規(guī)范運(yùn)作，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)管理的了解。

27日，后勤中心開(kāi)展了食品安全檢測(cè)體驗(yàn)活動(dòng)?；顒?dòng)中，檢測(cè)員帶著工作設(shè)備走進(jìn)食堂后廚，一邊開(kāi)展抽樣工作，一邊向參觀(guān)的同學(xué)講解取樣規(guī)范、設(shè)備原理和操作流程。同學(xué)們認(rèn)真觀(guān)摩、踴躍提問(wèn)，針對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、餐飲安全等問(wèn)題與檢測(cè)員進(jìn)行交流。現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)氛圍熱烈。

29日，后勤中心開(kāi)展校園食堂開(kāi)放日活動(dòng)。在食堂管理人員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們參與了原材料驗(yàn)收，查看了員工晨檢步驟。在倉(cāng)庫(kù)中，大家細(xì)心檢查原材料物品分類(lèi)、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、索票索證等材料，查看了食品留樣及臺(tái)賬登記情況。參觀(guān)過(guò)程中，食堂管理人員耐心地為同學(xué)們講解食品安全知識(shí)和食堂管理規(guī)范，讓大家對(duì)食堂的嚴(yán)格把關(guān)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

參觀(guān)之余，同學(xué)們還體驗(yàn)了新鮮蔬菜清理分揀工作，感受食堂工作人員的辛勞與繁忙，體會(huì)一餐一食來(lái)之不易，也更加理解后勤工作人員的堅(jiān)守與付出。

此次參觀(guān)體驗(yàn)活動(dòng)是后勤中心食品安全宣傳周的重要內(nèi)容，聚焦師生關(guān)切、回應(yīng)群眾訴求，讓學(xué)生從“旁觀(guān)者”變?yōu)椤氨O(jiān)督者”，深入了解后勤對(duì)食品安全的重視程度，既提升了大家的食品安全意識(shí)，也筑牢了校園餐飲安全防線(xiàn)。

（后勤中心 潘淼）